/ / 겨울에는 신선한 버섯을 동결시킬 수 있습니까?

겨울철 신선한 버섯을 냉동 할 수 있습니까?

  • 동결 적합 들어 모든 식용 버섯,하지만 다른 이상 - 강하고 웜 젊은 백색 버섯, boletus, podberezoviki, champignons, chanterelles, 꿀 agarics.
  • 버섯은 매우 섬세한 제품이므로세심한 태도와 가능한 한 빨리 처리해야합니다. 가장 좋은 방법은 포리스트에서 수집하거나 시장에서 구입 한 당일에 보관할 수 있도록하는 것입니다.
  • 버섯을 얼리는 방법? 일반적으로 산림 버섯을 얼리는 원칙은 열매를 동결하는 것과 유사합니다. 버섯은 의심스럽고 벌레 같은 버섯을 던지면서 조심스럽게 분류하고, 손질하고, 버릇없는 부분을 제거하고, 물로 여러 번 교체하여 철저히 씻어야합니다. 거의 웜이 아닌 젊은 강한 버섯 전체를 동결시키는 것이 가장 좋습니다. 버섯을 수건, 커다란 것들에 헹구어 놓고 베이킹 트레이 또는 트레이를 한 층에 놓고 냉동실에 놓습니다. "하얀 버섯을 얼리는 방법"이라는 질문에 대한 대답은 정확히 같습니다.
  • 냉동 버섯은 가방이나 용기, 넥타이, 라벨 (책갈피 날짜와 버섯 등급을 적어 두십시오)에 넣고 냉장고에 보관하십시오.
  • 해동 된 버섯은 다양한 미생물의 번식지로서 해동 후 즉시 버섯 요리를 위해 사용해야합니다.
  • 냉동 버섯은 -18 ° C에서 1 년 동안 냉동실에 보관됩니다.

신선한 버섯을 냉동하는 것을 두려워하는 경우에, 소금물에 끓는 물에 5 분 동결 전에 그들을 비등시키고, 소쿠리에 부은 다음 말리고 그 후에 얼입니다.

냉동 된 용기 및 포장에 서명하십시오.버섯 - 준비된 형태로 그들은 균질 한 덩어리처럼 보입니다. 컨테이너 전체를 채 웁니다. 컨테이너에 남아있는 공기가 적을수록 제품이 더 잘 유지됩니다. 비닐 봉지에도 동일한 규칙이 적용됩니다. 최대로 공기를 짜내고 묶은 다음 냉장고에 보관하십시오. 이제는 버섯을 얼리는 방법에 대해 모두 알고 있습니다! 그리고 야채를 얼리는 방법, 여기를 읽으십시오.

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