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신선한 버섯 버섯을 동결시킬 수 있습니까?

  • 기름;
  • 정제수.

우리는 피부에서 기름을 제거합니다. 오일을 씻을 것을 권장하지는 않습니다. 젖은 헝겊으로 닦아 낼 수 있습니다. 씻을 때 버섯의 관 모양 질감이 많은 물을 흡수하기 때문입니다.

우리는 그들을 작은 조각으로 자른다.

그런 다음 끓는 물로 소테 팬에 넣습니다. 식용유는 아연 도금을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 버섯은 어둡게 할 수 있습니다.

버섯 크기가 줄어들 때까지 10-15 분 정도 기다립니다. 그건 그렇고, 냉동실 공간을 절약 할 수 있습니다.

우리는 체중을 체에 붓고 15-20 분 동안 그대로 두어 여분의 수분이 없어지게합니다.

버섯 조각을 접시 또는 쟁반에 뿌립니다. 냉장고에서 2-3 시간 동안 냉장 보관합니다.

부드럽게 접시에서 버섯을 선택하십시오.

우리는 음식 패키지에 그들을 신중하게 넣습니다.닫습니다. 약간 열려있는 폴리에틸렌 봉지에서 우리는 칵테일을위한 튜브를 삽입하여 모든 공기를 배출시킵니다. 패키지는 완전히 밀폐되어 버터 밀크가 마르지 않고 유용한 특성을 잃지 않도록해야합니다.

곰팡이는 5-7 개월 동안 냉동실에 보관되지만 2 년 동안 그대로 둘 수 있습니다. 우리는 재량에 따라 냉동 산림 버섯을 사용합니다.

동결뿐만 아니라 삶은 기름, 다른 얼어 붙는 방법이 있습니다 :

  • 튀긴 냉동 버터 밀크. 이렇게하려면 먼저 튀김을해야합니다. 복잡하지 않은 것은 없지만 신선한 버섯을 제빙하기위한 조리법에는 단 하나의 항목 즉 튀김 단계가 추가되었습니다.
  • 원시 냉동 버터 밀크입니다. 생 버섯은 요리 전이나 튀김을하지 않고 냉동실에 보내집니다. 다음 해동과 함께, 그들은 방금 수집 한 신선하고 닮은 것입니다.

  • 요리하기 전에 튀김이나 요리로 냉동 한 버섯은 냉동을하지 말고, 소쿠리 위에서 뒤집어 놓는 것이 좋습니다. 이렇게하면 여분의 유체가 제거됩니다.
  • 요리하기 전에 갓 냉동 한 원시 버터 밀크는 해동 될 수 없으므로 부서지기 쉽고 접시에 떨어질 수 있습니다.
  • 나중에 사용할 수 있도록 다른 산림 버섯을 고정 시키십시오. 냉동실의 온도는 -18도 이상이어야합니다. 오랫동안이 형태로, 그들은 그들의 모양, 색깔 및 짜임새를 잘 유지하고 각종 접시 창조를 위해 중대하다.</ p>

냉동 여러 패키지, 요리 할 수 ​​있습니다.겨울에는 버섯 스프, saute, ragout 및 casseroles. 중요한 것은 - 청결하고 깨끗한 장소에서 수집 된 버섯을 손상시키지 않고 신선하고 신선합니다.</ li> </ ul>

냉동 요리에 대한 많은 요리법이 있습니다. 버섯은 육류와 야채로 구운 고기에 넣고 감자로 끓여서 구울 수 있고 파이 (파이, 피자, 파이), 스프를 만들 수 있습니다. 유성 접시에서 준비하고 개별 요리, 예를 들어, 유성 Stroganov 스타일. 이렇게하기 위하여, 버섯은 익지 않는 버섯이 얼는 경우에, 대략 30 분 동안 또는 요리 될 때까지 양파, 토마토 페이스트 및 사워 크림으로 끓인다. 그런 향기로운 소스에 당신은 어떤 고명든지 봉사 할 수있다.

그래서 우리는 어떻게 얼어 붙을 지에 대한 질문에 답했습니다.겨울 버섯은 기름진 것이고 당신은 그들에게서 요리 할 수 ​​있습니다. 냉동 버섯이 보존에 도움이된다는 사실을 계속 주목 해 봅시다. 그들은 절인되어 냉동실에서 즉시 배달됩니다. 버섯을 씻고 청소할 필요가 없으므로 시간을 절약 할 수 있습니다.

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