/ / 냉동 버섯을 냉동실에 얼마나 오래 저장할 수 있습니까?

냉동 버섯을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

버섯 모양의 흥분은 어떤 것도 놓칠 수 없습니다.숲에서 발견 버섯입니다. 그러나 집에서, 오, 당신은 어떻게 "풍부한 캐치"의 처리를 망치고 싶지 않습니까! 버섯을 즉시 요리하지 않고, 절인하지 않고, 통조림으로 만들고, 소금에 절인 것이 아니라면, 단순히 냉동됩니다. 매우 편리합니다. 더하기, 준비에는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 그러나 표준 냉장고의 냉동고에 얼린 버섯을 얼마만큼 저장할 수 있습니까? 질문입니다 ... 무지가 재난으로 밝혀지지 않았으므로 지금 당장 이에 대한 답을 찾아 낼 것입니다.

냉동실에서 원시,blanched, 삶은 및 튀긴 버섯. 어쨌든 그들은 비 - 웜, 언 포트, 고밀도 표본만을 선택하여 분류됩니다. 작은 버섯은 냉동되고 전체적으로 커다란 조각으로 조각 낼 수 있습니다.

냉동 전에 신선한 버섯을 씻고 말립니다. 쟁반에 하나의 층에 부어 넣고 냉동실에 넣습니다. 그런 다음 포장 또는 플라스틱 용기에 포장됩니다.

Blanch, 즉, 버섯을 끓는 물에 1 분간 담가 둡니다. 그런 다음 1 분 동안 얼음물에 넣으십시오. 소쿠리에 접어 수건으로 말립니다. 보관을 위해 용기에 넣고 냉장고에 보냅니다.

버섯을 5 분 동결 전에 요리하십시오. blanching과 같은 처리 후.

튀긴 버섯은 일반적인 방법으로 요리되지만다량의 기름 (smaltz). 냉각시킨 후 완제품을 항아리에 놓고 나머지 지방을 부어 캐론 캡으로 덮습니다. 이 양식으로 만 고정하십시오.

냉동실에서 가장 오랜 시간 동안 신선한 상태를 유지할 수 있습니다.냉동 버섯. 산업용으로 조달 된이 제품은 최대 1 년 6 개월 동안 특수 냉동고에 보관됩니다. 최적의 온도 체계가 관찰되면, 이러한 저장 방법으로 곰팡이의 본래의 성질이 상실되지 않습니다.

그러나, 가정에서, 너무 오랫동안 일반 냉동고에서버섯은 저장할 수 없습니다. 챔버의 온도가 지속적으로 변하기 때문에 가을부터 수확 한 버섯을 독살하지 않으려면 냉동실에 얼마나 많은 버섯을 저장할 수 있는지 기억해야합니다.

마감일은 다음과 같습니다.

  • º -14 / -12 ºС - 3-4 개월;
  • º -18 / -14 ºС - 4-6 개월;
  • º -24 / -18 ºС - 12 개월.

이러한 온도에서 냉동 냉동 버섯은 3 개월 이내에 실현되어야합니다. 조리 된 버섯과 블랜치 버섯은 4-5 개월 동안 얼게 유지됩니다.

그리고 마지막 규칙 : 버섯을 해동 시키려면 요리 직전에 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 이 제품을 다시 동결시키지 않으므로 버섯을 작고 일회용으로 포장해야합니다.

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