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냉동 게 고기를 조리하는 법

대부분의 사람들은 휴가에 게를 시도했다.이국적인 국가 또는 값 비싼 식당에서. 그러나 원하는 경우 모든 사람들이 이러한 종류의 해산물을 구할 수 있습니다 (예 : 슈퍼마켓에서 구매, 레스토랑이나 온라인 상점을 통해 주문). 이러한 제품을 준비하는 몇 가지 간단한 방법이 있습니다. 게에서 나오는 훌륭한 요리를 조리하는 요리의 비밀에 대해 알려 드리겠습니다.

요리와 함께 집에서 게를 요리하는 방법?

섬세한 고기의 맛을 손상시키지 않도록 여분의 많은 재료를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 두 게 2 큰술이 필요합니다. 바다 소금 큰 스푼. 또한 2 리터의 물이 필요합니다.

요리 과정은 여러 단계로 나뉩니다.

  • 물을 끓여서 내리고 게를 낮춰야합니다. 액체가 재 비등 할 때 화재는 최소한으로 줄여야합니다.
  • 게의 밝은 오렌지색이 될 때까지 게를 요리하십시오. 일반적으로 1kg을 초과하는 체중을 요리하려면 평균 20 분을 소비해야합니다.
  • 이 후, 절지 동물은 20 초 동안 도달하고 낮춰야합니다. 얼음이있는 물에서는 고기가 소화되어 고무가되지 않습니다.

많은 사람들은 냉동 게 요리법에 관심이 있습니다.

원칙적으로,제안 된 방법,이 전에 주요한 것은 적절하게 arthropod을 해동하는 것입니다. 이렇게하려면 몇 시간 동안 냉장고에 보관 한 다음 실온에서 방치해야합니다. 해산물은 더운 날씨와 추운 날씨 모두 맛있습니다. 게는 채소, 레몬 및 크림 소스와 함께 제공됩니다.

이 방법으로 맛있고 부드러운 고기를 만들 수 있습니다. 우리는 스팀 욕조 위에서 요리를 할 것입니다. 과정은 간단합니다, 주된 것은 시간 틀을 관찰하는 것입니다.

편의를 위해 요리 과정은 여러 단계로 나뉩니다.

  • 충분히 큰 냄비를 가져다가 붓는다.거기에 1 큰술. 식초, 2 큰술. 물 2 큰술. 소금 큰 스푼. 해산물에 적합한 향신료의 혼합물을 사용할 수 있습니다 (예 : 고추, 생강, 파프리카, 카 다몬 등).
  • 인위적으로 절지 동물을 죽이려면, 그것을 냉동고에 보내거나 얼음물에 담는 것이 가장 좋습니다.
  • 냄비에 화격자를 올려 놓고 게를 놓은 다음 뚜껑으로 모든 것을 덮으십시오. 화재는 평균보다 약간 높아야합니다.
  • 열처리 시간 - 20 분. 주기적으로 수위를 확인하고 필요한 경우 조금 따뜻한 물을 추가하는 것이 중요합니다. 결과적으로 셸은 색이 바뀌고 주황색이됩니다.
  • 게를 얻은 후에는 20 초 동안 얼음물에 담아 조리 과정을 중단해야하며 고기는 고무가되지 않습니다. 그런 다음 봉사 할 수 있습니다.

향기로운 냄새가 나는 음식 애호가들을 위해이 조리법을 사용합니다.

요리 과정 또한 간단하지만 몇 가지 비밀이 있습니다.

  1. 인도 주의적으로 절지 동물을 죽이려면 3 ~ 4 분 동안 두는 것이 좋습니다. 냉동실에서;
  2. 그런 다음 청소해야합니다.이 때문에 당신은 발톱을 찢어 야하지만, 찢어서는 안됩니다. 불필요한 부품을 제거하십시오. 이 후에는 흐르는 물에서 완전히 헹구십시오.
  3. 매리 네이드에 가자. 8 개를 연결한다. 올리브 오일의 숟가락, 1 큰술. 한 숟가락의 우스터 셔 소스와 마늘 1 작은 술, 레몬 후추, 파프리카 및 소금. 결과물의 혼합물은 절지 동물로 윤활되어야하는데,이를 위해 브러시를 사용할 수 있습니다.
  4. 가열 그릴 그릴에 게를 놓고 뚜껑을 닫고 10 분 동안 요리하십시오. 화재가 작은 것이 중요합니다.
  5. 시간이 경과 한 후, 절인과 함께 절차를 반복하고 15 분 더 준비하십시오. 대비는 껍질의 밝은 색에 의해 입증됩니다.

종종 전체 바다가 아닌 상점에서 찾을 수 있습니다.거주자, 그러나 대부분의 고기가 발견되는 그의 손톱 만. 그것들을 준비하는 몇 가지 다른 방법이 있습니다. 우리는 당신이 어떤 것에 집중할 것을 제안합니다.

프라이팬에. 고기를 갈아서 버터로 마늘과 함께 몇 분간 볶아야합니다.

이 조리법에서는 다음을 취할 필요가 있습니다.

  • 4 개의 큰 발톱;
  • 325 g의 새우;
  • 0.5 스푼의 소금;
  • 흰자 후추, 노른자;
  • 전분 1 티스푼;
  • 2.5 tbsp. 땅콩 버터;
  • 135 g 빵 부스러기.

  1. 우선, 발톱 만 제거하십시오.대부분의 껍질과 끝은 만질 필요가 없습니다. 그런 다음 끓는 물에 넣고 액체가 다시 끓기를 기다립니다. 다음 단계는 찬물에 발톱을 식히는 것입니다.
  2. 새우는 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 갈아서비스킷을 제외하고 다른 재료를 첨가하십시오. 모두 완전히 섞어서 생성 된 덩어리가 조개를 부드럽게 덮어서 껍질에 부품을 남깁니다.
  3. 그 후, 그들은 빵 부스러기를 굴려야합니다.그 층은 균일 해졌다. 발톱을 딥 프라이에 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 붉어 진 크러스트에. 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월로 펴십시오.

오븐에. 가정 요리에 적합한 또 다른 옵션입니다. 조리법에 대해서는 걸쇠 1.5kg, 간장과 레몬 주스 55ml, 석회 주스 140m, 기름과 생강 145g. 셰리와 파슬리 210 ml.

  1. 발톱의 시작을 위해, 흐르는 물에서 씻고 껍질을 세로로 절개하십시오. 양식에 배치하십시오.
  2. 소스, 라임 주스, 소금을 연결하고 잘 섞는다. 생성 된 혼합물을주의 깊게이었다 발톱에 붓는다. 그 안에 다진 생강을 넣어야합니다.
  3. 별도로 체리를 물과 함께 넣고 혼합물을 주형에 부어 발톱을 1/3로 덮으십시오.
  4. 섭씨 170 도의 예열 오븐에서 굽습니다.15 분 안에 갈색이 될 때까지 최소한의 열을 버터가 녹이는 소스와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 그런 다음 레몬 주스와 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.

많은 사람들이 캐비아를 포기합니다.절지 동물은 음식에 사용될 수 있기 때문에 절지 동물을 심각하게 실수합니다. 기본적으로 소금에 절인 것이기 때문에 캐비아를 분리해야하며 불필요한 바인딩 섬유가 들어 가지 않도록 손으로하는 것이 가장 좋습니다. 0.5 리터의 캐비아는 1 디저트 스푼의 소금, 2 큰술을 취해야합니다. 식물성 기름의 숟가락과 분쇄 한 두 종류의 향신료. 모두 잘 섞어 병에 넣습니다.

이 제품을 사용하는 요리는 엄청나게 많습니다 : 샐러드, 스낵, 첫 번째 및 두 번째 요리 등. 인기있는 단순한 변종에 대해 이야기합시다.

2 인분을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

  • 캄차카 게 고기 200 g;
  • 사과 300 g;
  • 마요네즈 100g;
  • 계란 4 개;
  • 반 레몬, 소금, 후추.

  1. 고기 잘게 잘 삶은 계란뿐만 아니라. 사과로 껍질과 코어를 제거한 다음 스트립으로 자릅니다.
  2. 준비된 재료들을 합쳐서 레몬 주스를 짜내고 마요네즈로 맛을 낸다. 소금과 후추를 넣는 것을 잊지 마십시오.

4 인분을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

  1. 고기는 칼로 잘게 자르고 치즈는 강판에 자른다. 마늘은 언론을 통해 보자. 재료를 결합하고 계란과 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 섞어 채워서 균질하게 만듭니다.
  2. 커틀릿을 만들고, 빵 부스러기에서 구르고, 금색의 갈색이 될 때까지 가열 된 기름으로 볶습니다.

보시다시피 이국적인 해산물조차도 준비하기가 쉽습니다. 향신료가 제품의 자연스런 맛을 손상시키지 않도록 올바르게 선택하는 것이 중요합니다.

또한 열처리의 시간 틀을 관찰하여 아무 것도 망치지 않도록하십시오.

게 고기는 다른 요리와 함께 놓을 수 있습니다 또는 단순히 별도로 먹고, 다른 소스와 보완. 식욕을 돋우십시오!

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