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튀긴 생선을 배터에서 얼릴 수 있습니까?

프라이팬에서 생선을 프라이팬으로 할 때그것을 말리고, 영양가를 보존하고, 모양을 강조하고, 필렛을 배터로 자른다. 밀가루와 계란에 약간의 액체가 첨가 된 크림 반죽은 싱싱한 빵 껍질의 형성을 촉진하여 식욕을 돋우는 맛과 맛이납니다. 필요한 경우 육류, 버섯, 채소, 과일을 요리 할 수있을뿐 아니라 배터에서 생선을 구울 수도 있습니다. 이 요리의 사진이 담긴 요리법은 우리 기사에서 찾을 수 있습니다. 여러 종류의 배터와 함께 튀긴 생선 요리법을 가장 잘 상상해보십시오.

육즙이 많고 맛있는 생선을 식욕을 돋우는 것이 성공한 이유는 배터입니다. 배터와 생선을 볶을 때 다음 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다.

  1. 반죽을 균일하고 덩어리가 없게 만들려면 혼합 할 때 포크가 아닌 믹서 나 털기를 사용하는 것이 좋습니다.
  2. 반죽에서 반죽을 준비 할 때, 당신은 물 또는 우유뿐만 아니라 맥주, 화이트 와인 또는 보드카를 첨가 할 수 있습니다. 이것은 물고기의 맛을 강조 할 것입니다.
  3. 점토는 차가워 져야합니다. 이를 위해 반죽 용 재료는 냉장고에서 직접 가져와야합니다. 사용하기 전에 1 시간 동안 배터를 식히는 것도 좋습니다.
  4. 원하는 결과에 따라 일관성 반죽은 액체 또는 두꺼울 수 있습니다. 두 번째 경우에 빵 껍질은 빵 껍질과 마찬가지로 밀도가 높아집니다.

흡수 된 과도한 지방을 제거하십시오.배터에서 물고기를 튀기면 일반 종이 냅킨이 도움이됩니다. 몇 분 동안 제품을 올려 놓으면 충분합니다. 그 후에는 요리를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

프라이팬에있는 배터에있는 물고기를 튀기는 방법 : 고전적인 조리법

전통적으로 배터를 준비 할 때계란, 밀가루, 소금 및 우유가 사용됩니다. 유제품을 추가 한 덕분에 물고기 표면은 아름다운 황금빛의 부드럽고 싱싱한 색으로 밝혀졌습니다.

클래식 타자에서 튀긴 생선을 요리하는 요리법은 다음과 같습니다.

  1. 생선 필레 (틸라피아, 대구, 폴락)작은 조각, 깊은 그릇에 넣어 소금과 후추로 뿌려, 저어. 배터가 준비하는 동안 물고기를 잠시 놔두십시오.
  2. 포크로 깊은 반죽에 반죽을 반죽 할 때, 3 개의 알을 구운 다음 차가운 우유 (200 ml)를 붓고 밀가루 (200 g)를 체질한다. claret에 맛을 추가하려면 소금과 검은 후추가 추가됩니다.
  3. 점성 반죽과 생선 조각이 준비되면 프라이팬에있는 타자에서 생선을 튀기는 방법을 배우는 것만 남아 있습니다.
  4. 충분한 양의 식물성 기름그것은 프라이팬에 부어 가열합니다. 물고기 조각을 배터에 담아 버터가 달린 뜨거운 프라이팬에 놓습니다. 배터에있는 생선 필레는 각면에 3 분 동안 또는 딱딱한 껍질이 형성 될 때까지 뚜껑없이 튀김됩니다.

piquant 치즈 풍미를 가진 부드러운 claret는 대구, 파이크 퍼 치 및 다른 물고기에 이상적입니다. 그것의 준비를 위해, 어떤 단단한 치즈라도 적당하다, 그러나 이점은 더 급격한 다양성에 더 낫다 주어진다.

배터에서 생선 필레를 튀기는 방법은 다음 단계별 지침에 설명되어 있습니다.

  1. 강판 치즈 (100g)에 계란 달걀, 마요네즈 (2 큰술), 밀가루 (50g)를 섞습니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추가 추가됩니다.
  2. 생선 필레는 작은 조각으로 잘려지고, 배터에서 담궈지고 미리 데워진 식물성 기름을 가진 프라이팬에서 놓였다.
  3. 물고기 조각 몇 분 동안 양면 튀김됩니다. 붉게 생긴 빵 껍질이 반죽에 형성 되 자마자 요리는 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다.

배터에 튀겨 진 물고기에는 으깬 감자 또는 밥의 장식품이 제공됩니다.

어떤 물고기에게도 아주 적합한 맥주입니다. 계란을 넣고이 재료를 첨가하지 않고 반죽을 넣으십시오.

고전적인 맥주 맥주 양조자는 다음과 같이 준비됩니다 :

  1. 생선 필레 (1 kg)를 작은 조각으로 자르고 그릇에 소금과 향신료를 넣어서 물고기와 섞는다.
  2. 밀가루 (125g)를 그릇에 넣고 소금을 넣습니다.
  3. 마른 재료에 라이트 맥주 (125 ml)를 부어서 포크와 녹은 버터 큰 스푼으로 채 웠습니다.
  4. 화관의 도움으로, 액체 반죽은 구조가 균일하게 혼합됩니다.
  5. 준비된 생선 필레 조각을 배터에 넣고 붉은 뜨거운 식물성 기름을 프라이팬에 놓습니다.

배터 피쉬 (계란없는 맥주 테스트)에서 튀김하는 방법, 우리는 단계별 지침으로 제시 할 것입니다 :

  1. 그릇에 담긴 모든 건조한 성분 : 밀가루 (250g), 검은 후추, 소금과 심황의 핀치.
  2. 잘게 잘린 딜과 라이트 맥주 (0.5 리터)를 더합니다.
  3. 믹서를 사용하거나 털어서 반죽을 반죽하십시오. 배터에있는 생선 필렛을 담그고 양측의 프라이팬에 프라이를 묻 힙니다.

배터에서 물고기를 요리하기 위해 꼭 필요한 것은 아닙니다.이 유일한 필레를 가져 가라. 점성 반죽은 기존의 밀가루를 대체 할 수 있습니다.이 밀가루는 전체 생선을 프라이로 할 때 가장 자주 사용됩니다. 이 요리에 이상적은 hake 또는 pollock입니다. 물고기 시체는 내장과 지느러미에서 씻어내어 1.5cm 두께의 조각으로 자르고 레몬 주스를 첨가하여 향신료와 소금의 혼합물로 절인합니다.

이 때 단순한 claret이 준비됩니다.특히 게시물의 수요가 있습니다. 밀가루 한 컵이 담긴 그릇에 물 100ml를 부어 소금, 후추, 잘게 잘린 채소를 넣습니다. 배터에서 물고기를 튀기는 방법을 배우는 것만 남아 있습니다. 이렇게하기 위해, 절인 조각 각각은 액체 배터에 싸여 있고 기름으로 프라이팬에 놓여 있습니다. 결과적으로, 당신은 맛있는 붉어 진 크러스트와 함께 맛있는 생선을 얻습니다.

공기가 잘 통하며 파삭 파삭하고 저지방의 배터에 든 생선다음 레시피에 따라 준비 할 수 있습니다. 맛있는 붉어진 지각의 전체적인 비밀은 거품이있는 탄산수에 있으며 시험에 특별한 구조를 부여합니다.

이 조리법으로 배터 피쉬에서 튀김하는 방법은 세 단계로 설명 할 수 있습니다.

  1. 계란 4 개를 그릇에 넣고 털이 섞는다.
  2. 우유와 탄산수 (1 / 2st)가 채워져 소금과 유리 가루와 큰 스푼이 첨가됩니다. 배터는 섞인다.
  3. 물고기는 액체 배터에서 담궈지고 양쪽에 프라이팬에서 튀겨진다.

아주 부드럽고 조밀 한 지각은 연상케합니다.빵은 마요네즈에 기초한 배터에서 얻어진다. 이 반죽은 매우 간단하고 신속하게 준비됩니다. 한 쌍의 계란, 마요네즈, 밀가루 (2 큰술)는 균일하고 두꺼운 덩어리로 소금에 맞습니다. 기성품은 30 분 동안 냉장고에 보내지며, 그 동안에 물고기는 준비됩니다.

배터에서 생선 튀김하는 법? 디저트 요리만큼이나 간단합니다. 먼저 두꺼운 반죽에 싸서 프라이팬에 놓고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 생길 때까지 양면에 튀긴다. 완성 된 조각은 종이 타월에 기름에서 담근 후 고명 한 테이블에 먹이를줍니다.

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