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피자 반죽을 기본으로 동결시킬 수 있습니까?

모두가 피자를 좋아하고, 첫 번째 욕구에서 피자를 좋아합니다.이 제품을 동결하는 것만으로도 충분합니다. 문앞에 예기치 않은 손님, 점심을 준비 할 시간이 부족하거나 집에 빵이 부족하여 냉동 피자가 저장됩니다. 어떻게 피자를 얼리십니까?

총 조리 시간은 1 시간 30 분입니다.

활성 조리 시간 - 0 시간 20 분

비용 - 평균 비용

100gr - 252kcal 당 칼로리 함량

서빙 - 6 인분

밀가루 - 260 g

효모 - 1 tsp. (건식 고속 작동)

식물성 기름 - 2 tbsp.

소스 - 맛 (토마토)

치즈 하드 - 250 g

바질 - 신선한 2 개의 sprigs

샴 피뇽 - 150 g

향신료 - 취향에

집과 구입 한 피자를 모두 고정 할 수 있습니다. 제품이 신선했던 주요 것.

내가 직접 만든 피자를 얼려 보여줄거야.이 조리법에 요리. 이미 준비된 피자뿐만 아니라 원시 원료도 동결시킬 수 있으며,이 과정의 모든 미묘한 부분을 자세히 설명하려고 노력할 것입니다.

A. 생 피자를 냉동시킵니다.

효모 반죽은 쉽게 서리를 견딜 수 있기 때문에, 피자는 나중에 원시 형태로 사용하기 위해 수확 할 수 있습니다.

효모 반죽을 가지고 그것에서 임의 직경의 원형을 굴러 라. 나는 직경이 약 15-20cm 인 미니 피자를 냉동하는 것을 선호합니다.

양피지를 반으로 접어 반죽 원의 지름보다 약간 큽니다.

조심스럽게 테스트 서클을 양피지에 옮깁니다. 몇 군데에 포크로 반죽을 찔러 라. 반죽의 바닥을 토마토 소스 (또는 케첩)로 덮고 충전물을 내놓고 치즈로 모든 것을 갈아 탄다.

자, 피자를 깔끔하게 움직여보십시오.냉동실에 양피지. 피자가 너무 큰 경우 보드 또는 플랫 접시에 놓고 냉장고에 넣으십시오. 냉동실에있는 작은 팔레트 위에 미니 피자를 놓았습니다. 이제 피자 시간을 충분히 동결해야합니다. 그렇지 않으면 추가 저장을 위해 포장하는 것이 불편할 것입니다. 고정 과정을 가속화하기 위해 "부동 동결"모드를 설정할 수 있습니다. 온도는 마이너스 18도에서 22도 사이 여야합니다.

약 1 시간 반 정도 지나면 피자가 충분히 얼 것이다. 종이에서 쉽게 꺼내서 손에 쥘 수 있습니다.

식품 필름의 여러 층에 생 냉동 피자를 싸서 반죽과 먹거리에 냄새가 흡수되지 않도록하고 피자 안에 서리가없는 공기를 마시지 말고 건조시키지 않도록하십시오.

날짜가 적힌 라벨을 부착하십시오.냉동 및 제품명. 닭고기와 복숭아를 곁들인 피자, 토마토와 치즈를 곁들인 피자 또는 넉넉히 버섯을 얹은 피자와 같은 여러 가지 피자를 얼리면 피자의 이름이나 구성이 라벨에 잘 표시됩니다.

냉장고에있는 식품 필름에 생 피자를 접어 넣고 18도 이하의 온도에서 보관하십시오. 기간은 6 개월을 넘지 않아야합니다. 다시 얼지 마라!

고정을 해제하고 그러한피자, 냉동실에서 꺼내 냉장고로 옮겨야하므로 제품이 서서히 녹을 수 있습니다. 해동 과정에서 반죽이 너무 단단하지 않고 약간 얼어 붙으면 필름을 꺼내 피자를 양피지로 옮길 수 있습니다. 동일한 시트에 피자를 베이킹 트레이로 옮겨 중간 섹션에 놓고 예열 된 오븐에서 200-210도까지 요리 할 수 ​​있습니다.

요리 시간은 12 시부 터 15 시까 지입니다.분, 왜냐하면 그것은 피자의 직경과 반죽의 두께에 달려 있기 때문입니다. 피자의 가장자리가 붉어지고 표면의 치즈가 녹을 때 요리 된 반죽 냄새가 날 때 피자가 준비됩니다.

C. 완성 된 전체 피자 냉동.

냉동 전 피자는 완전히 식혀 야합니다.

다음으로 식품 필름에 포장하고 제품에 대한 날짜와 정보가있는 레이블을 붙여야합니다.

피자가 상당히 얇게 요리되면테스트를 거쳐 필름을 포장 한 다음 판지 나 두꺼운 종이로 옮기고 여러 층으로 접어서 필름의 모든 것을 조입니다.

냉장고에 피자를 6 개월 이상 보관하지 말고 온도는 영하 18도를 유지해야합니다. 다시 얼지 마라!

피자를 준비 할 때 오븐과 전자 레인지에있을 수 있습니다. 먼저, 그것을 냉동실에서 꺼내 조금 녹게하십시오. 완전히 고정 해제 할 수는 없습니다.

오븐을 사용하는 경우 150도까지 가열하고 양피지를 양피지 위에 올려 놓고 가운데 부분의 뜨거운 오븐에 약 10-15 분 동안 담그십시오.

냉동 피자 (식품 필름에서 꺼낸 후)는 전자 레인지에서 최대 전력으로 약 3 ~ 4 분 동안 가열 할 수 있습니다.

C. 완성 된 피자 배치 냉동.

준비 냉장 피자는 부분을 동결하는 데 매우 편리합니다.

피자를 조각으로 자르고 각각을 꽉 조이는 비닐 봉지에 접습니다. 따라서 앞으로 필요한 수의 피자를 스프 나 메인 코스에 녹여서 녹일 수 있습니다.

피자 조각과 같은 작은 피자는 하나의 큰 봉지로 접혀서 서명 할 수 있으므로 각 봉지에 라벨을 붙이지 않아도됩니다.

저장소의 조건과 온도는 기성품 피자 전체를 저장할 때와 같습니다.

피자 조각은 전체적으로 뜨거운 오븐에서 해동 할 수 있지만 오븐이 따뜻해질 때까지 기다리지 않고 전자 레인지에서 더 편리합니다.

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